Столица: Анкара.

Население: 74,8 млн. человек (преимущественно турки, около 10 млн. курдов, 1 млн. арабов, несколько десятков тысяч греков, армян).

Язык: турецкий, в общении с иностранцем распространены английский, немецкий и русский.

Праздники: 1 января — Новый год, 23 апреля — День национального суверенитета и Праздник детей, 19 мая — День памяти М.К.Ататюрка и Праздник молодежи и спорта, 30 августа — День победы, 29 октября — День Республики. Исламские религиозные праздники отмечаются по лунному календарю и не имеют фиксированной даты: 10 января - 8 февраля священный месяц (пост - правоверные мусульмане не едят и не пьют с рассвета до вечерней молитвы. В это время некоторые рестораны закрыты до заката, а в консервативных провинциальных городах считается дурным тоном даже для не мусульманина есть, пить и курить на виду у всех до вечерней молитвы, когда муэдзин прокричал призыв к молитве с минарета). Курбан-Байрам (праздник жертвоприношения) — главный религиозный праздник в году, продолжается 4 дня (банки могут быть закрыты целую неделю, транспорт и отели переполнены).

Валюта: турецкая лира = 100 курушей.

Время: отстает от московского на 1 час.

Климат: Турция расположена в субтропическом климатическом поясе, однако горный рельеф вносит существенные поправки в зональные климатические закономерности, поэтому типичный субтропический климат характерен только для приморских регионов страны. Средняя температура января: +0-7°, июля: +25-30С. В Турцию лучше всего ехать весной или осенью - с апреля по июнь или с сентября по октябрь.

Полезные сведения:

     Географически турецкое побережье Средиземного моря четко разделено: западное побережье до Мармариса с многочисленными бухтами и полуостровами принадлежит Эгейскому морю, южное побережье начинается от Анталии и из-за протяженных песчаных пляжей называется "турецкой ривьерой".
     Турция - светское государство, однако иностранцам необходимо помнить, что 99% ее населения – мусульмане, что требует соответствующего поведения гостей – представителей других конфессий. Рекомендуется соблюдать принятые правила поведения и форму одежды для женщин, особенно при посещении религиозных святынь. Особое уважение к исламским традициям нужно проявлять находясь за пределами районов массового туризма. По мусульманской традиции, входя в мечеть, в частный дом, надо снять обувь.
     Турки отличаются честностью, обходительностью, вежливостью. Беседа не должна начинаться с основной темы, необходимо проявить сдержанность. Перед тем как сфотографировать кого-либо поинтересуйтесь, не будет ли он возражать против этого. Все дело в том, что ислам запрещает создавать изображения человека, тем самым, приравнивая себя к Творцу.

     Во многих магазинах нет графика работы: в туристический сезон открыты до глубокой ночи. В небольших магазинах и на рынках принято торговаться. И оставлять чаевые носильщикам (около 1дол.) и официантам (10% от счета).
     Основой питания в Турции являются баранина и телятина, которые готовятся с приправами, сливочным и оливковым маслом. Поэтому следует быть внимательными тем, кто не переносит жирную пищу. Но, в принципе, турецкая кухня очень вкусная и отличается изобилием различных блюд. Основные блюда турецкой кухни:
- закуски (долма, арнавут джигери - жареная печень, черес тавугу - жареная курица, беяз пейнир - брынза, ичли кёфте - фаршированные котлеты, сигара береги - маленькие пирожки);
- рыбные блюда (осьминог, кальмары, мидии, треска, форель, палтус - калкан);
- мясные блюда (кебаб, бифштексы, бонфиле, гювеч, котлеты, дёнер - шаурма, тандыр - запеченая баранина, пирзоля - баранина на косточках);
- мучные изделия (пловы, чыы бёрек - пирожки из сырого мяса, лахмаджун и пиде - разновидность пиццы, различные пирожки, манты - маленькие пельмени);
- сладкие блюда (айва, пахлава, кабачки, персики, кадаиф, мучные сладости, молочные сладости, куриная грудка).